Fondé en 1908, le Gimnasia y Esgrima de Mendoza est l'un des clubs les plus prestigieux et respectés de l'ouest argentin. Son importance historique a atteint son apogée dans les années 1970 et 1980, lorsqu'il a captivé le pays lors des anciens Tournois Nationaux grâce à un style de jeu surnommé « la touche de Mendoza ». Víctor Antonio Legrotaglie, considéré par beaucoup comme le meilleur joueur de l'histoire du football argentin, est issu de ses rangs. Assister à un match du Gimnasia à Buenos Aires, c'est se plonger dans l'élégance d'antan ; un club qui s'enorgueillit de sa maîtrise technique et de son identité visuelle en noir et blanc, véritable trésor culturel de Mendoza.